Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering juga sebagai hidangan dalam jamuan untuk tamu-tamu penting yang datang ke Riau. Ikan salai ini biasanya dibuat dari ikan yang segar yang didapat dari sungai di Riau, nah agar kita nggak penasaran dengan Rasanya di sini penulis mencoba untuk berbagi Ilmu bagi kita yang mau membuatnya sendiri, karena biasanya ikan ini cukup mahal di restoran atau rumah malan yang ada di daerah riau. Nah berikut ini Resepnya. Selamat Mencoba!!
Resep Gulai Ikan Salai Daun Singkong
Bahan;
Ikan Salai baung atau boleh juga ikan salai jenis yg lain 100 gram
Santan dari satu butir kelapa
Cabe merah giling halus 50 gr
Bawang putih 5 butir
Bawang merah 5 butir
Kunyit 3 secukupnya
Jahe secukupnya
Daun kunyit 1 lbr
Serai 1 btg
Daun Singkong secukupnya
Cara Membuatnya
Haluskan bumbu dan cabe kecuali daun kunyit dan serai, masak santam dan bumbu sampai mendidih lalu masukkan ikan salai aduk sampai ikan masak terakhir masukkan daun singkong aduk sampai masak
Tidak ada komentar:
Posting Komentar